Att lägga om sina kostvanor är svårt för många och idag läste jag en intressant artikel i Läkartidningen om en studie (dock gjord på råttor) som möjligen kan ge en liten förklaring till problemet.Studien visar att de mekanismer som ligger bakom hetsätande och sug efter socker och fett är desamma som vid missbruk av droger. Skräpmaten gav ett kraftigt påslag av dopamin, vilket ledde till en nedreglering av kroppens dopaminreceptorer, vilket i sin tur resulterade i hetsätning.
Råttor som fick tillgång till både hälsosam mat och skräpmat (choklad, ostkaka, bacon, korv) valde helt bort det nyttiga alternativet och hängav sig helt åt skräpmaten. Inte ens när de i samband med att de åt fick en elchock (!) slutade de äta, vilket deras försökskolleger som enbart fick hälsosam mat gjorde. Dessutom vägrade skräpmatsråttorna gå tillbaka till vanlig mat efter att skräpmaten var slut, istället gick de in i någon form av frivillig svält.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar