MATMYTER

Idag hade jag en föreläsning om myter om mat. Och såna finns det ju en del av. Bland annat tog jag upp dessa:

Spenat är en bra järnkälla

För att få i dig dagsbehovet av järn (18 mg för kvinnor) behöver du äta 1,7 kg. Dessutom är järnet i spenat och i andra vegetabiliska livsmedel av den sort som kroppen har svårt att ta upp.

Hårt tränande måste äta mycket kolhydrater för att orka

Forskning har visat att glykogendepåer (förrådet av kolhydrater) får idrottare att hålla högre tempo under längre tid. Fler och fler testar nu dock att äta en mer kolhydratsnål och istället fettrik kost och lyckas prestera även på det. Mer forskning krävs och jag uppmuntrar att du testar dig fram och ser hur kroppen reagerar.

Mörk choklad är nyttigare än ljus
Innehållet av fett, protein och kolhydrater skiljer sig inte mycket åt. Däremot innehåller den mörka chokladen lite mer antioxidanter eftersom den har högre kakaomängd. Många upplever dessutom att de inte äter lika stor mängd av den mörka som av den ljusa.