Står det "delvis härdat fett" på ingrediensförteckningen på paketet kakor, kex, chips eller färdigmat du just tänkt köpa är risken stor att det innehåller transfetter. Om det däremot står "fullhärdat" är det inga transfetter i. Kan vara lurigt, så varför inte göra som i Danmark och helt förbjuda transfetter?
Transfetter har inga fördelar överhuvudtaget förutom att det ger konsistens/sprödhet till produkten och gör så att den klarar att stå riktigt länge på hyllan i butiken. De bildas på kemisk väg genom s k härdning, vilket går ut på att man förvandlar nyttiga omättade oljor till mättade transfettsyror.
Transfetter höjer det onda kolesterolet (LDL) och sänker dessutom det goda kolesterolet (HDL)och ökar alltså risken för hjärtkärlsjukdom. Viss forskning pekar också på att det kan finnas samband mellan högt intag av transfetter och bröst- och prostatacancer samt diabetes II.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar