Blev bjuden på middag.... Potatissallad - så gott! Potatissallad kan ju varieras i det oändliga. I denna var det rädisor, sockerärter, rödlök, svarta kalamataoliver och chevréost. Och så potatis förstås. Dessutom en dressing gjord på olivolja, dijonsenap, rödvinsvinäger, flytande honung och pressad vitlök.Om du är ute efter riktigt långsamma kolhydrater ska du koka potatisen ena dagen, låta den stå i kylskåp över natten och sen blanda ihop potatissalladen dagen därpå. Det glykemiska indexet på potatisen sjunker från ca 80 till 30!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar