För ett par år sedan läste jag, liksom många andra, Mats-Eric Nilssons bok Äkta Vara och fick då reda på vad skinka egentligen är, nämligen diverse köttdelar som pressas samman i en centrifug och sen besprutas med rökarom. Riktigt läskigt.Nu har dock branchorganisationen Kött- och charkföretagen bestämt sig för att vara vänliga och informera konsumenterna om detta och inför därför en ny märkning som ska ange om skinkan kommer från helmuskel (vilket borde vara det naturliga) eller om den är sammanpressad av olika köttdelar. Dessutom ska mängden kött anges i procent. Så alla skinkätare, håll ögonen öppna!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar