Bara för att ett bröd är mörkt till färgen innebär det inte att det är hälsosamt. Om du är ute efter ett bröd med långsamma kolhydrater (lågt GI, glykemiskt index) så är det ett bröd med hela korn i som du ska jaga efter. Det ska se ut som det vänstra. Det högra är sveriges mest sålda, Lingongrova. Det har troligen ungefär samma GI som en skiva vitt bröd.Det är alltså strukturen - inte färgen - som är viktig ur GI-synpunkt. Många hela korn=lägre GI=mer mättnad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar